Los hábitos saludables empiezan desde pequeños, por lo que los programas de Harlem Grown se dirigen a los alumnos de primaria. Las granjas urbanas se convierten en aulas vivas y facilitan las lecciones prácticas. Los niños de entornos urbanos se inician en las prácticas de cultivo sostenible, así como en la programación educativa basada en la granja. El resultado es un sentimiento de pertenencia a una comunidad sostenible y consciente del medio ambiente.

Los jóvenes de Harlem aprenden la historia y el significado cultural de los alimentos que cultivan. Esto les ayuda a identificarse con ingredientes y platos saludables. Los niños y los jóvenes de más edad también aprenden sobre la importancia de la alimentación sana y las prácticas agrícolas sostenibles, herramientas que Harlem Grown utiliza para difundir su misión principal. Su programación adopta un enfoque amplio para abordar la inseguridad alimentaria y apoyar el derecho de la comunidad a la soberanía alimentaria. La justicia alimentaria implica algo más que el cultivo y la distribución de alimentos, y la inseguridad alimentaria sólo puede abordarse cuando la educación está en el centro de la solución.

Tony Hillery fundó Harlem Grown en 2011, con una granja, una escuela asociada y el objetivo de cultivar niños sanos y construir comunidades sostenibles. Desde entonces, Harlem Grown se ha convertido en un elemento básico de la comunidad de Central Harlem. La organización cuenta ahora con cinco asociaciones escolares intensivas, 12 emplazamientos de agricultura urbana, programas semanales los sábados de abril a octubre, un campamento de verano intensivo gratuito de 7 semanas de duración, visitas educativas a granjas, programas extraescolares en Riverton, eventos comunitarios mensuales y una cocina didáctica móvil que viaja por todo Harlem. Más de 22.000 jóvenes de Harlem han sido atendidos por sus programas.

¿Pueden los alimentos saludables transformar la comunidad, el medio ambiente y la población de Nueva Orleans? La granja Grow Dat Youth tiene la misión de responder a esa pregunta con un sí rotundo.

Los programas para jóvenes construyen relaciones y se comprometen a través de procesos y trabajos que los desafían y apoyan mientras agudizan sus habilidades de liderazgo y aprenden a comunicarse directa y honestamente.

La Granja Juvenil Grow Dat se guía por los valores de la sostenibilidad, la inclusión y el multiculturalismo, la justicia alimentaria, el amor a la tierra y la solidaridad a través de la acción colectiva.

Los líderes trabajan para crear vínculos fuertes, buscando y deshaciendo la opresión para mejorar una comunidad más inclusiva centrada en apoyar el crecimiento y el aprendizaje de los jóvenes adultos.

A través de las asociaciones con los distritos escolares, los niños tienen acceso a la educación nutricional y física, a comidas saludables preparadas en el momento y a periodos de recreo activos.

Este enfoque mejora los resultados de los estudiantes, impulsa un cambio sistémico a largo plazo y cambia las culturas escolares. WITS cree firmemente en escuchar atentamente las necesidades del distrito escolar para proporcionar un apoyo que ayude a lograr la misión común de alimentar a la ciudad.

WITS fue fundada en 2005 por un grupo de padres convencidos de que un cuerpo más sano mejora una mente más sana, y de que los entornos poco saludables pueden interferir en el rendimiento académico. Hoy sus programas han llegado a más de 95.000 estudiantes en casi 200 escuelas.

Green Village Initiative (GVI) está haciendo crecer un futuro para Bridgeport en el que todo el mundo, en cada distrito y cada código postal, pueda acceder a alimentos frescos, asequibles y nutritivos que reflejen la diversidad de la comunidad de Bridgeport. En 2017, GVI incluyó la justicia alimentaria en su misión para abarcar su creencia de que la justicia alimentaria es justicia racial.

El trabajo para crear un sistema alimentario más justo va más allá de la construcción de un huerto, ya que se trata de capacitar a los agricultores y jardineros, tanto a los principiantes como a los experimentados. GVI incluye granjas, jardines, programas de liderazgo para jóvenes y talleres educativos que alimentan el movimiento de base de los cultivadores urbanos de toda la ciudad.

Su red incluye huertos comunitarios, huertos escolares, Reservoir Community Farm y el Youth Leadership Program. Cada programa desempeña un papel importante en beneficio de los niños y las familias de Bridgeport. GVI apoya a su comunidad proporcionando talleres prácticos, excursiones educativas, lecciones virtuales y empleo para jóvenes, así como planes de cultivo, semillas y plántulas, tierra, apoyo y reparación de jardines, un mercado agrícola de temporada y mucho más.

Green Bronx Machine construye comunidades sanas, equitativas y resistentes a través de la educación inspirada, los sistemas alimentarios locales y el desarrollo de la mano de obra.

Dedicado a cultivar mentes y cosechar esperanzas, su modelo basado en la escuela utiliza la agricultura urbana alineada con los indicadores clave de rendimiento escolar. Este trabajo hace crecer a los estudiantes y las escuelas saludables que pueden transformar los barrios en dificultades y fragmentados en comunidades inclusivas y prósperas.

Green Bronx Machine prevé el crecimiento de comunidades sanas en las que los que están “apartados” se conviertan en “parte de”. Se centra en soluciones que beneficien al 100% de la sociedad para crear un mundo en el que las personas no tengan que abandonar su comunidad para vivir, aprender o ganar en una mejor.

A través de una fuerte defensa y asociaciones, FRAC ayuda a erradicar el hambre y la desnutrición relacionadas con la pobreza en Estados Unidos. Como uno de los pilares de su trabajo, el FRAC lidera los esfuerzos para acabar con el hambre infantil. La organización trabaja con grupos clave en cada estado para educar al público, promover la legislación y el cambio de políticas, y fortalecer las coaliciones para garantizar que los niños no pasen hambre en este país.

Los esfuerzos de FRAC para acabar con el hambre en Estados Unidos incluyen la investigación que realiza y documenta, sirviendo como vigilante de los programas y promoviendo soluciones eficaces para combatir las luchas que ve. Como parte de su apoyo, el FRAC busca políticas más fuertes para abordar los problemas del hambre, la nutrición y la obesidad.

Además, el FRAC proporciona coordinación, formación y apoyo adicional en temas de lucha contra el hambre y la pobreza a través de una red de programas y defensores afines.

La Chef Ann Foundation quiere que todos los niños tengan el mismo acceso a comidas escolares saludables para que puedan alcanzar su verdadero potencial en el aula.

Desde la visión de un chef de incorporar alimentos más frescos y nutritivos para los niños en las escuelas, hasta una organización nacional que ofrece educación y programación para aumentar la concienciación en torno a los problemas nutricionales de los niños, la CAF es reconocida como líder en operaciones de alimentación escolar autogestionadas y de elaboración propia.

A través de programas y educación como Get Schools Cooking, Salad Bars to Schools, The Lunch Box, Project Produce y School Food Institute, la CAF ha logrado impactar a más de 3 millones de niños en distritos escolares de todo el país.

FoodCorps ayuda a proporcionar a los niños comidas nutritivas, educación alimentaria y experiencias de afirmación cultural con los alimentos, y aboga por políticas que apoyen la salud y el bienestar de todos los niños.

Su trabajo incluye la colaboración con personas y grupos de dentro y fuera del sistema escolar, incluidos los líderes de los distritos escolares, las organizaciones sin ánimo de lucro, los socios de la comunidad y los funcionarios del gobierno.

Este trabajo ha mostrado cambios en el comportamiento de los estudiantes, en sus actitudes hacia la alimentación y la prueba de alimentos saludables, y en la cantidad de alimentos saludables que se ofrecen en las escuelas.

Los alumnos de las escuelas de FoodCorps con más actividades de aprendizaje práctico comen hasta tres veces más frutas y verduras que los alumnos que reciben menos de ese aprendizaje práctico.

FoodWhat?! atiende a jóvenes adolescentes de bajos ingresos y con dificultades, aunque resistentes, en todo el condado de Santa Cruz, que sufren de forma desproporcionada los problemas comunes asociados a la pobreza: disminución del éxito escolar, opciones de empleo limitadas, traumas personales o familiares, baja autoestima o salud comprometida.

Desde 2007, la organización ha abordado estos problemas adoptando un enfoque de empoderamiento de los jóvenes y creando un espacio seguro para aquellos a los que sirve. A través de una alimentación sana, un trabajo significativo y un grupo de personas que los apoyan, los jóvenes de FoodWhat se forjan un camino diferente.

Los jóvenes se sienten inspirados para llevar una vida sana y productiva mientras encuentran su voz, cultivan sus habilidades y desarrollan una confianza duradera en sí mismos. Estas habilidades ayudan a los individuos a dar un paso adelante en su poder y a romper los ciclos de pobreza.