Alimentación e Identidad

Los alimentos con los que crecemos son una parte muy importante de nuestra identidad, y los recuerdos de la comida pueden permanecer con nosotros durante toda nuestra vida. Por eso, cuando se enseña sobre nuevos alimentos, es útil conectar primero con los niños en términos con los que se puedan relacionar.

Paloma Jones fue miembro de FoodCorps antes de unirse a Edible Schoolyard NYC. “Gran parte de lo que me atrajo a FoodCorps fue la oportunidad de trabajar con niños que pueden relacionarse conmigo y, con suerte, ver algo de ellos mismos en mí”.

Paloma se considera multiétnica, con raíces que se remontan al Caribe, Europa y el sur de Asia, y es a través de sus propias experiencias culturales que se conecta con sus estudiantes, en su mayoría latinos, en la Brooklyn’s Evergreen Middle School. Como educadora gastronómica, se esfuerza tanto en introducir a sus alumnos en nuevos platos como en celebrar los más preciados, como el mangú dominicano (puré de plátanos). “Les ayuda a sentirse conectados tanto con su herencia como con su nueva comunidad aquí”. También les ayuda a cultivar un pequeño huerto lleno de verduras que, según ella, nunca habían visto antes. “Cultivamos berenjenas, tomates, pepinos y calabazas”. Conocen la lechuga, añade, pero las acelgas y la col rizada fueron revelaciones.

“En mi época de estudiante, no siempre tuve profesores que se parecían a mí. Nunca se dirá lo suficiente, pero la representación es importante, especialmente cuando se trata tanto de la educación como de la salud.”

Newman’s Own se enorgullece de apoyar a FoodCorps, que ayuda a proporcionar educación alimentaria y comidas escolares nutritivas a más de 120.000 estudiantes cada año.