Aprendiendo a amar lo local
Cuando piensas en la cocina clásica del delta del Mississippi, ¿qué te viene a la mente? Platos deliciosos como costillas asadas, bagre frito, perritos calientes y pastel de merengue atraen a aventureros culinarios de todas partes. Para los lugareños, estos productos básicos sureños están fácilmente disponibles.
Los miembros del servicio de FoodCorps como Sharde McClure usan estos amados alimentos para presentarles a los niños ingredientes menos familiares. Cultivan verduras y hierbas juntas para realzar los favoritos culturales. Para hacer esto, cultivan jardines y construyen invernaderos en los terrenos de la escuela e incorporan la agricultura en sus planes de estudio.
Sharde, una voluntaria de la comunidad y madre, dice que hay pocas opciones de comestibles donde vive, por lo que les está enseñando a estudiantes de hasta 10 años a cultivar productos desconocidos como acelgas, aguacates y calabacines, junto con los favoritos más populares como la col verduras y okra. Para algunas de las familias, incluso lo familiar puede convertirse en una revelación, como cuando Sharde y sus colegas prepararon hojas de camote.
“Enseñamos a los niños sobre el trasplante y el compostaje, y damos demostraciones de cocina. FoodCorps genera entusiasmo”, dice ella. “Los niños están literalmente esperando junto a la puerta”.
Newman’s Own se enorgullece de apoyar a SeriousFun Children’s Network, que brinda más de 160,000 experiencias que cambian la vida cada año a niños que viven con enfermedades graves.
