Los cocineros escolares son estrellas del rock

Stephanie Lip, natural de Brooklyn (Nueva York), no sabía qué esperar cuando FoodCorps la asignó para ayudar en el programa de comidas escolares como miembro del servicio de la Nación Tohono O’odham en Sells (Arizona). Pero a medida que trabajaba con el personal de la cocina de la escuela Nation, ayudando a preparar las comidas, limpiando y estableciendo relaciones, descubrió lo ansiosos que estaban por preparar cosas nuevas.

“Los cocineros de las escuelas son estrellas del rock”, dice Stephanie, ahora antigua alumna de FoodCorps. “Se preocupan mucho por los niños a los que atienden. Estos hombres y mujeres trabajan duro, a menudo haciendo un esfuerzo extra. Los veo hacerlo todo el tiempo, trayendo su propia olla para el festín, porque no hay ollas grandes en la escuela, o viajando 40 millas un domingo al único supermercado de los alrededores, para comprar ingredientes frescos para la semana siguiente.”

Stephanie trabajó con el personal de la escuela para incorporar alimentos tradicionales como los frijoles tepari y los brotes de cholla al menú escolar. “Acabas de ver el orgullo y el asombro en las caras de los estudiantes por estos platos especiales”.

Newman’s Own se enorgullece de apoyar a FoodCorps, que ayuda a proporcionar educación alimentaria y comidas escolares nutritivas a más de 120.000 estudiantes cada año.